Váš nákupní košík je prázdný!
Kategorie
Kategorie
PELETOVÉ A MULTIFUNKČNÍ GRILY
Peletové a multifunkční grily – Maximální komfort a dokonalé uzení s vůní dřeva
Hledáte gril, který se o vše postará sám, ale přitom dodá jídlu tu pravou, nenapodobitelnou kouřovou vůni poctivého dřeva? Peletové a multifunkční grily představují absolutní špičku v oblasti moderního a pohodlného outdoorového vaření. Jsou ideální volbou pro ty, kteří milují pomalu pečené BBQ speciality (jako jsou žebírka, trhané vepřové či hovězí hrudí), ale nechtějí strávit hodiny neustálým hlídáním ohně, přikládáním a regulací klapek.
Na kamnakrby.cz vám přinášíme technologicky nejpokročilejší peletové grily na trhu (v čele s americkou legendou Camp Chef) a unikátní multifunkční litinová zařízení, která v sobě kombinují gril, krb i udírnu v jednom.
Proč je grilování na peletách technologickou revolucí?
Geniální komfort „nastav a zapomeň“...
- Peletový gril funguje s přesností domácí trouby. Na digitálním řídicím panelu (nebo v mobilní aplikaci přes Wi-Fi) si jednoduše navolíte požadovanou teplotu (např. 105 °C pro pomalé uzení) a gril udělá zbytek. Sám si pomocí elektrického šnekového podavače dávkuje přesné množství pelet do spalovací komory a udržuje stabilní teplotu klidně po dobu 12 hodin.
100% přírodní chuť a vůni dřeva...
- Palivem jsou speciální grilovací pelety vyrobené z čistých pilin tvrdého dřeva (např. buk, dub, jabloň, blend, třešeň) lisované bez jakýchkoliv chemických pojiv. Hořením těchto pelet vzniká čistý, voňavý kouř, který dodá jídlu dokonalé BBQ aroma a vytvoří na mase ikonický růžový okraj (smoke ring).
Pokročilé řízení množství kouře...
- Špičkové modely Camp Chef (např. řady SmokePro a Woodwind) disponují technologií Smart Smoke Technology s nastavením úrovně kouře. Můžete si sami zvolit, jak intenzivní kouřové aroma má maso mít, a to na stupnici od jemného zatažení až po poctivé, hluboké uzení.
Univerzálnost od uzení po bleskové zatažení...
- Peletové grily zvládají obrovský rozsah teplot. Můžete v nich pozvolna udit při 75 °C, péct maso a koláče při 180 °C, nebo díky systémům přímého plamene (Slide 'n Grill) rozevřít kryt hořáku a bleskově zatáhnout hovězí steaky při teplotách přes 300 °C.
Multifunkční litinové systémy (např. TROLL)...
- Pro milovníky surových materiálů a absolutní všestrannosti nabízíme masivní litinová zařízení, která fungují jako designový zahradní krb, plnohodnotná vertikální udírna a klasický gril. Jsou téměř nezničitelná, skvěle akumulují teplo a na zahradě vytvoří úchvatnou atmosféru.
Nejčastější dotazy zákazníků...
- V žádném případě! V grilech se smí používat výhradně certifikované potravinářské grilovací pelety z tvrdého dřeva. Běžné topné pelety se vyrábějí z měkkého dřeva (jehličnanů), obsahují kůru, pryskyřice a často i chemická pojiva či lepidla. Jejich hořením vzniká toxický kouř, který by jídlo trvale znehodnotil a mohl by poškodit i samotný podávací mechanismus grilu.
- Moderní peletové grily (např. Camp Chef Woodwind) jsou vybaveny senzorem naplnění zásobníku a propojeny s chytrou mobilní aplikací. Pokud hladina pelet klesne pod kritickou mez, gril vám okamžitě pošle upozornění do telefonu. Kapacita zásobníků je navíc dimenzována tak, aby při běžných udicích teplotách (kolem 105–120 °C) bez problému vydržela celonoční provoz bez nutnosti doplňování.
- U starších typů grilů bylo nutné po každém grilování vyndat rošty, krycí plechy a popel vysát speciálním vysavačem. Grily Camp Chef však disponují patentovaným systémem Ash Cleanout – pod spalovací komorou je umístěno táhlo, jehož zatažením propadne veškerý popel do spodního odnímatelného kalíšku. Čištění tak zabere doslova 5 sekund a zvládnete ho jedním pohybem bez jakéhokoliv nepořádku.
- Multifunkční peletové grily nahradí hned několik zařízení najednou. Díky přesné regulaci teploty od 70 °C do 260 °C na nich můžete pomalu udit (Low & Slow), klasicky grilovat, péct maso, pizzu či koláče jako v horkovzdušné troubě, a dokonce i zprudka zatahovat steaky na přímém ohni.
- Ano, špičkové modely disponují přepínačem pro přímé grilování (např. systém Slide 'N Grill u Camp Chef). Odklopením rozptylovače tepla umožníte přímému plameni z hořáku zasáhnout rošt, čímž dosáhnete teplot přesahujících 350 °C pro perfektní otisk mřížky a křupavou kůrku.
- Intenzitu kouře si můžete přesně nastavit na digitální řídicí jednotce (např. nastavením stupně Smoke Control od 1 do 10). Můžete si tak zvolit jemný nádech dřeva pro ryby a drůbež, nebo naopak intenzivní uzenou chuť pro poctivé hovězí hrudí (brisket) a vepřová žebra.
Bezpečnostní zásady při používání peletových a multifunkčních grilů...
- Moderní peletové a multifunkční grily spoléhají na přesnou elektroniku, ventilátory a podávací šneky (napájení 230 V). Vždy zapojujte gril do venkovní zásuvky vybavené proudovým chráničem (RCD).
- Přívodní kabel umístěte tak, aby neležel ve stojaté vodě, a chraňte displej i řídicí jednotku před přímým, silným přívalovým deštěm.
- Při dlouhém uzení nebo pečení tučného masa se na odkapávacích plechách usazuje značné množství tuku. Pravidelně čištěte svodový systém i odkapávací nádobu.
- Pokud z režimu nízkoteplotního uzení přecházíte na prudké grilování na přímém ohni, vždy znečištěné plechy od tuku předem očistěte, aby nedošlo k jeho vzplanutí.
Nejčastější chyby při obsluze peletových a multifunkčních grilů...
- Peletové grily vyžadují pro fungování podavače, ventilátoru a zapalovací svíčky elektrickou přípojku (230 V). Vždy používejte venkovní zásuvku s proudovým chráničem (RCD).
- Dbejte na to, aby pramen přívodního kabelu neležel ve stojaté vodě a ovládací řídicí jednotka byla chráněna před přímým silným deštěm.
- Potravinářské pelety jsou lisované ze dřeva a snadno pohlcují vzdušnou vlhkost. Ponecháte-li je v zásobníku několik týdnů, bobtnají, rozpadnou se na piliny a v podavači ztvrdnou.
- Tím dojde k zablokování podávacího šneku a motoru. Pokud víte, že nebudete delší dobu grilovat, zásobník vyprázdněte vypouštěcími dvířky.
- U multifunkčních grilů s možností přímého grilování na plameni je chybou otevírat clonu topeniště při uzení nebo pečení na nízkou teplotu.
- Přímý plamen využívejte až při zatahování steaků či finálním prudkém opékání. Pro pečení a uzení ponechte clonu zavřenou, aby byl žár v komoře rovnoměrně rozptýlen.
- I když kvalitní pelety zanechávají minimum popela, jeho hromadění přímo u žhavicí svíčky způsobuje potíže při automatickém zátopu a špatné proudění vzduchu.
- Před každým delším grilováním vyčistěte spalovací komůrku – u grilů se systémem rychlého čistění stačí zatáhnout za táhlo odpopelňovače.
- Peletový gril funguje jako precizní horkovzdušná trouba. Sledování jídla neustálým otevíráním víka způsobuje velký únik tepla a kouře.
- Pro kontrolu mas raději používejte integrované jehlové teploměry spojené s mobilní aplikací a víko otevírejte jen v nejnutnějších případech.
Jak plně využít všestrannost peletových a multifunkčních grilů...
- Využijte techniku obráceného prsou (Reverse Sear): Maso nejprve pomalu zauďte na nízkou teplotu (cca 100–110 °C) pro nasátí kouřového aroma.
- Následně otevřete přímé topeniště nebo zapněte postranní hořák a maso zprudka zatáhněte, čímž získáte dokonalou křupavou kůrku a šťavnatý střed.
- Díky přesné cirkulaci horkého vzduchu funguje multifunkční gril jako špičková horkovzdušná pekařská trouba.
- S použitím pizza grilovacího kamene na něm připravíte dokonale křupavou pizzu, domácí chléb nebo dezerty s jemným tónem ovocného dřeva.
- Multifunkční grily umožňují připojit několik nerezových sond přímo do různých druhů mas.
- Přes Wi-Fi/Bluetooth aplikaci v telefonu tak máte perfektní přehled o vnitřní teplotě potravin i stavu pelet bez jakéhokoliv otevírání víka.
Správné skladování a péče o grilovací pelety...
- Druh dřeva ovlivňuje intenzitu a profil kouřového aroma (např. jemné ovocné dřeviny jako jabloň vs. silná třešeň nebo blend).
- Různé druhy potravinářských pelet můžete v zásobníku libovolně míchat a vytvářet si tak vlastní chuťové směsi přímo na míru připravovanému masu.
Navštivte náš peletový showroom v Příboře...
Ovládání peletových grilů, funkčnost aplikací a kvalitu zpracování masivní litiny vám nejlépe představíme osobně. Přijeďte se podívat do našeho specializovaného showroomu kamnakrby.cz v Příboře. Rádi vám naživo ukážeme zásobníky na pelety, vysvětlíme fungování PID kontrolérů a probereme s vámi různé druhy dřevěných pelet pro různé typy mas.
Naše prodejna v Příboře je vyhledávaným centrem pro fanoušky moderního low & slow grilování z celého regionu – od Nového Jičína a Kopřivnice přes Frýdek-Místek až po Ostravu. Přijďte se poradit s profesionály a objevte kouzlo grilování, u kterého můžete v klidu relaxovat, zatímco gril pracuje za vás.